Mandrin aux Noix Bière ambrée artisanale Mandrin aux Noix - Brasserie du Dauphiné

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Description

Cette bière ambrée artisanale Mandrin aux Noix est la première bière brassée par la brasserie du Dauphiné. Sa robe présente une couleur ambrée tirant sur la châtain surmontée d’une belle mousse beige et abondante. Elaborée après 2 ans de recherche à partir de noix du Dauphiné, son nez est marqué par un subtil mélange de caramel et de noisettes grillées. En bouche l’effervescence vigoureuse est installée sur une base maltée ronde et ample. Les saveurs de noix ne dominent pas la bière mais se fondent subtilement dans la rondeur et l’amertume sur une longueur persistante.

Le brasseur recommande cette bière Mandrin aux noix en association bière et fromage, notamment en accompagnement de fromages du type Beaufort, St Marcellin, St Félicien ou Bleu de Sassenage.

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Détails

Brasserie : Brasserie du Dauphiné
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 5,8% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Pale Ale, CaraAmber, Blé
Houblon(s) : Nugget, Saaz, Challenger, Cascade

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Vincent Gachet

Visuel

Robe ambrée foncée avec une mousse beige.

Arômes

Nez marqué par le caramel et les noisettes grillées.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve bien un léger arrière goût de noix qui ressort, fondu dans une légère rondeur et une très grande longueur en bouche.

Service

A déguster à une température de 10-12°C. dans un verre calice.

Association bière/mets

En accompagnement de fromages du type Beaufort, St Marcellin, St Félicien ou Bleu de Sassenage.

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Vincent Gachet est le créateur de la brasserie artisanale du Dauphiné aussi connue sous le nom de fabrique de bières Mandrin . La microbrasserie est située à  Saint-Martin-d'Hères à côté de Grenoble. Vincent a concrétisé ce projet en 2002 après une carrière dans le monde de l’informatique et de l’électronique et après avoir été brasseur amateur pendant de nombreuses années, avec l’objectif de redonner à la région Grenobloise une bière locale . Le nom Mandrin est un hommage au robin des bois Dauphinois, Louis Mandrin, contrebandier des années 1750 et premier à s’attaquer aux collecteurs d’impôts de l’époque. C’est le côté rebelle de ce personnage qui a inspiré Vincent lors de la création de la brasserie en 2002 dans un marché qui était complètement dominé par les brasseries industrielles… La première bière créée a été la...

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