L'Insolente Bière ambrée artisanale L'Insolente - Brasserie Blessing

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Description

L’Insolente est une bière ambrée artisanale et bio fabriquée par la microbrasserie Blessing, installée en Alsace. Cette bière à la robe ambrée et limpide présente une mousse blanche onctueuse et persistante, très légèrement dorée. Au nez se dégagent des arômes de fruits compotés et de chocolats. En bouche elle présente une belle consistance et une effervescence vive. Elle est ronde aux saveurs délicates de fruits caramélisés et de vanille, avec une légère amertume en fin de bouche.

Cette bière bio ambrée pourra se déguster en accompagnement de viande séchée et fumée, de foie gras, de gibier mariné à la bière, de munster fermier ou de fromage de chèvre, d’une mousse au chocolat.

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Détails

Brasserie : Brasserie Blessing
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 5,9%
Contenance : 33 cl
Région Alsace
Malt(s) : Pils, Munich, Cara
Houblon(s) : Nugget

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Nathalie Blessing

Visuel

Robe ambrée et limpide à la mousse onctueuse et persistante blanche très légèrement dorée.

Arômes

Nez sur des notes de fruits compotés et chocolatés.

Saveurs et Texture

Bière ronde aux notes de fruits caramélisés et de vanille, légèrement amère en fin de bouche.

Service

A déguster à une température comprise entre 8° et 10°C dans un verre à pied type tulipe.

Association bière/mets

En accompagnement de viande séchée et fumée, de foie gras, de gibier mariné à la bière, de munster fermier ou de fromage de chèvre, d’une mousse au chocolat.

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Nathalie et Thomas Blessing sont les fondateurs de la brasserie artisanale Blessing située à Waldhambach en Alsace Bossue. Ils sont tous les deux originaires d’Alsace et y ont vécut une trentaine d’années avant de quitter la région, notamment pour l’Autriche et Montpellier, pour exercer leur activité d’architecte pour Nathalie et d’ingénieur en biochimie pour Thomas. Et puis ils ont décidé de quitter leurs emplois pour revenir vivre en Alsace afin d’y créer une microbrasserie dont le premier brassin a été effectué le 14 juillet 2014. Nathalie et Thomas fabriquent avant tout des bières qu'ils aiment et totalement différentes les unes des autres. Depuis le départ leurs bières sont certifiées bio et ils brassent exclusivement avec les ingrédients de base nécessaires à la production de bière : eau, malt, houblon et levure. Les...

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