Dément'brée Bière ambrée artisanale Dément'brée - Brasserie De Sutter

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Description

La Dément’brée est la bière ambrée artisanale de la brasserie de Sutter située en Normandie. Sa robe présente une couleur ambrée parsemée de reflets rouges apportés par le malt Caramel. La mousse est dense avec une bonne tenue. Son nez est puissant sur des parfums de malts torréfiés et de pain d’épices. En bouche cette bière ambrée est ronde avec un goût malté sur le biscuit et le caramel grillé. Le houblonnage sec vient équilibrer la rondeur du malt pour donner une certaine fraîcheur et une légère amertume.

La brasserie artisanale de Sutter recommande cette bière ambrée en apéritif ou en accompagnement de viandes en sauces ou de desserts au chocolat.

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Détails

Brasserie : Brasserie De Sutter
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 7%
Contenance : 33 cl
Région Normandie
Malt(s) : Orge, Blé
Houblon(s) : Houblons des Flandres Françaises

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Antoine de Sutter

Visuel

Robe ambrée avec des reflets rouges apportés par la présence de malt Caramel.

Arômes

Nez dominant sur le caractère malté avec des notes de pain d’épices.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve un goût malté sur le biscuit et le caramel grillé. Le houblonnage vient équilibrer la rondeur du malt pour donner une certaine fraîcheur et une légère amertume.

Service

A consommer à une température de 6°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En apéritif ou en accompagnement de viandes en sauces ou de desserts au chocolat.

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Antoine De Sutter est le co-fondateur de la brasserie artisanale De Sutter avec son frère Frédéric. La microbrasserie est située à Gisors dans l’Eure. Les deux frères sont tous les deux ingénieurs agricoles et passionnés par le brassage depuis leurs études. La première question que les deux brasseurs se sont posés lors de l’élaboration de leurs recettes a été de savoir quel type de bière ils souhaitaient boire et quel identité donner à leur brasserie artisanale . Ils ne cherchent pas à copier ou à se rapprocher d’une recette existante mais sont inspirés par les bières du Nord de la France et les bières Belges , avec une affection particulière pour  les bières bien maltées et houblonnées. Leur marque de fabrique provient également des  levures qu'ils utilisent et qui sont très aromatiques et parties prenantes du goût...

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