Vexinoise Ambrée Bière ambrée artisanale Vexinoise Ambrée - Ferme Brasserie du Vexin

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Description

La bière ambrée artisanale du Vexin présente une robe ambrée presque caramel écossais, surmontée d’une mousse aux reflets de sable. Son nez est profond sur les céréales avec des arômes de caramel, de cassonade et crème brûlée assorties de fines notes épicées. En bouche cette Ale ambrée est onctueuse sur des saveurs de pain d’épices et de biscuit mêlées à une fine amertume pour proportionner l’ensemble. Avec la Vexinoise Ambrée, la Ferme Brasserie du Vexin met sur le devant de la scène son métier premier de céréalier pour proposer une bière dont les mélanges de malts offrent une subtilité et onctuosité délicate.

Le brasseur recommande cette bière ambrée en accompagnement de viandes grillées.  

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Détails

Brasserie : Ferme brasserie du Vexin
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 6%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Orge issue de l'exploitation familiale
Houblon(s) : Aromatiques

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Denis Sargeret

Visuel

Couleur ambrée.

Arômes

Nez sur le malt et des notes épicées.

Saveurs et Texture

En bouche ce sont des notes de caramel et de pain d’épices qui se révèlent. L’amertume est fine et légère pour laisser le goût des céréales sur le devant de la scène.

Service

A déguster à une température de 8-12°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

En apéritif ou en accompagnement de viandes grillées.

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Denis Sargeret est le fondateur de la ferme brasserie artisanale du Vexin  installé depuis 1976 à Théméricourt dans le parc naturel régional du Vexin dans le Val d’Oise. Au départ Denis est agriculteur et a décidé de créer la brasserie en mai 2001 pour fabriquer des bières artisanales à partir de l’orge cultivée sur son exploitation. Le maltage de son orge est réalisé par la malterie du Château en Belgique et revient dans sa ferme brasserie pour être intégré à la fabrication de ses bières. Etant céréalier, Denis a souhaité mettre en avant son métier d’agriculteur dans ses bières qui ont la particularité d’avoir un goût de céréales. La  ferme brasserie artisanale du Vexin  a été primée de nombreuses fois au Concours Général Agricole de Paris (médaille d’or en 2014 pour la Vexinoise Ambrée) et a obtenue le titre de meilleur bière...

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