La Rouge Flamande Bière ambrée artisanale La Rouge Flamande - Brasserie Thiriez

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Description

La Rouge Flamande est une bière ambrée artisanale brassée dans le Nord de la France par la brasserie Thiriez. Cette bière est née à Bergues en 1999 à la demande des éleveurs de vaches de la race laitières Rouge Flamande. Sa robe présente une couleur ambrée acajou assez foncée, dont les touches de rouge sont apportées uniquement par les malts grillés. An nez se révèlent des effluves de céréales grillés et d’épices. En bouche on perçoit des saveurs de pain grillé et de noisettes provenant des malts grillés.

Le brasseur vous recommande cette bière artisanale en accompagnement de volailles à la bière, d’un coq à la bière ou d’une carbonnade flamande.

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Détails

Brasserie : Brasserie Thiriez
Couleurs : Ambrée
Style : Red Ale
% alc : 5,8%
Contenance : 33 cl
Région Nord-Pas-De-Calais
Malt(s) : Pilsen 2rp, Cara 120, Cara 150
Houblon(s) : Brewers Gold, Strisselspalt, Saaz

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Daniel Thiriez

Visuel

Couleur ambrée, acajou assez foncée à la mousse généreuse.

Arômes

Nez sur des notes de céréales grillées et d’épices.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve des saveurs de pain grillé et de noisettes apportées par les mats grillés.

Service

A servir dans un grand verre évasé et à déguster à une température de 10-12 ° C .

Association bière/mets

En accompagnement de plats tels que des volailles à la bière, coqs à la bière ou carbonnade flamande.

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Daniel Thiriez est artisan brasseur à Esquelbecq, village situé dans les Flandres françaises entre Lille et Dunkerque. Il a créé la brasserie artisanale Thiriez  fin 1996 suite à une reconversion professionnelle, par envie, par passion et par intuition, sentant qu’il y avait une place à prendre pour les bières artisanales de qualité. Daniel produit avant tout des bières qu'il aime. Ses influences proviennent des bières de garde de la région Nord-Pas-De-Calais, comme la Cuvée des Jonquilles (bière blonde de garde de la Brasserie Au Baron), de Belgique et principalement de la brasserie Dupont (brasserie Belge établie à Tourpes dans le Hainaut occidental)…des bières de caractère, pas trop fortes et avec un caractère houblonné. Pour l’ensemble de sa gamme de bières, Daniel utilise près de 20 variétés de houblons : des houblons...

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