Mandrin au Sapin Bière ambrée artisanale Mandrin au Sapin - Brasserie du Dauphiné

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Description

Cette bière ambrée artisanale au Sapin la brasserie du Dauphiné présente une robe ambrée lumineuse surmontée d’une mousse blanche aux bulles très fines. Cette Ale ambrée, fabriquée avec des aiguilles de sapin incorporées pendant la fabrication du moût, laisse exprimer au nez des arômes complexes de fruits, d’agrumes et notes résineuses. En bouche la texture est ronde et ample. Le malt caramel dégage des saveurs aux notes de biscuits dans lesquelles se fondent les notes résineuses des aiguilles de sapin apportant un côté chaleureux.

Le brasseur recommande cette bière artisanale en accompagnement de jambon Serrano ou en association bière et fromage avec une fromage fort de type Maroilles.

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Détails

Brasserie : Brasserie du Dauphiné
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 8% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Pale Ale, CaraMunich
Houblon(s) : Nugget, Styrian Golding

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Vincent Gachet

Visuel

Robe ambrée avec une belle mousse fine et blanche.

Arômes

Au nez on retrouve des notes résineuses provenant des aiguilles de sapin qui sont incorporées pendant la fabrication du moût.

Saveurs et Texture

A la fois très ronde et douce, l’alcool ne vient pas dominer la bière. Les notes résineuses des aiguilles de sapin apportent un côté chaleureux pour une amertume discrète.

Service

A déguster à une température de 6-10°C. dans un verre calice.

Association bière/mets

En accompagnement de jambon Serrano ou d’un fromage fort de type Maroilles.

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Vincent Gachet est le créateur de la brasserie artisanale du Dauphiné aussi connue sous le nom de fabrique de bières Mandrin . La microbrasserie est située à  Saint-Martin-d'Hères à côté de Grenoble. Vincent a concrétisé ce projet en 2002 après une carrière dans le monde de l’informatique et de l’électronique et après avoir été brasseur amateur pendant de nombreuses années, avec l’objectif de redonner à la région Grenobloise une bière locale . Le nom Mandrin est un hommage au robin des bois Dauphinois, Louis Mandrin, contrebandier des années 1750 et premier à s’attaquer aux collecteurs d’impôts de l’époque. C’est le côté rebelle de ce personnage qui a inspiré Vincent lors de la création de la brasserie en 2002 dans un marché qui était complètement dominé par les brasseries industrielles… La première bière créée a été la...

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