Parisis Ambrée Bière ambrée artisanale Parisis - Brasserie Parisis

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Description

La Parisis Ambrée est la bière ambrée de la brasserie artisanale Parisis. Sa robe de couleur ambrée très foncée arbore une mousse généreuse aux teintes beiges. Son nez est riche et dense sur les céréales grillées assortis d’arômes citronnés et d’agrumes.  En bouche elle est onctueuse et installée sur une solide base maltée aux saveurs de caramels sur laquelle viennent se poser les saveurs résineuses, herbacées et de pins du houblon Warrior complétées des notes rafraîchissantes de litchi et pamplemousse du houblon Cascade. L’ensemble est harmonieusement agencé la rendant fluide et facile à boire.

Le brasseur la recommande en accord avec des viandes rouges de type carbonnade flamande

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Détails

Brasserie : Brasserie Parisis
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 6,2%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Pale, Dark Caramel Ambrée, CaraVienne
Houblon(s) : Warrior, Cascade

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Jonathan Abergel

Visuel

Couleur ambrée très foncée.

Arômes

Nez sur le côté agrumes et citronné.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve une belle combinaison des malts Caramels utilisés, associée aux arômes du houblon Cascade.

Service

A déguster dans un verre tulipe.

Association bière/mets

En accord avec des viandes rouges de type carbonnade flamande, aussi bien en accompagnement que dans la cuisson.

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La brasserie artisanale Parisis a été créée en 2008 sous le nom de Brasserie de l’Yvette et rebaptisée en 2012 sous le nom de brasserie Parisis. Jonathan Abergel est le brasseur des bières Parisis , associé avec Eric Esnault qui est le gérant de la brasserie installée à Epinay Sous Sénart dans le département de l’Essonne (91). Les deux associés sont tous les deux ingénieurs agronomes. Lors de de leur rencontre Jonathan était brasseur dans une chaîne de brouepubs (restaurant dans lequel on produit la bière) et Eric distribuait les bières de l’Yvette. La complémentarité de leurs deux profils a eu raison de leur association. La gamme des bières Parisis s’inscrit plus dans le style des bières houblonnées de la nouvelle vague que les bières de l’Yvette au style plus classique. L’orge utilisée est produite et maltée en France. Les...

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