Sombre Hero Bière ambrée artisanale Sombre Hero - Brasserie Sainte Crucienne

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Description

Sombre Hero est la bière ambrée artisanale de style Californian Brown Ale de la fougueuse brasserie artisanale Sainte Crucienne. Sa robe ambrée tire légèrement sur le rubis avec une effervescence vigoureuse. La mousse est généreuse avec des reflets ivoires sur une bonne tenue. Au nez se dégagent une cascade d’arômes en couches successives : d’abord les fruits exotiques provenant du houblon Cascade puis des notes de pain et de sapin apportées par le houblon Columbus. En bouche elle est de consistance ronde et ample sur une effervescence bulleuse. Les malts caramels apportent une certaine sucrosité contrebalancée par la fraîcheur et le fruité du houblon Cascade très présent et les saveurs résineuses du houblon Columbus. L’agencement proportionné entre malts et houblons la rend harmonieuse sur un caractère fougueux. 

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Détails

Brasserie : Brasserie Sainte Crucienne
Couleurs : Ambrée
Style : Brown Ale
% alc : 6%
Contenance : 33 cl
Région Alsace
Malt(s) : Pale Munich 25, Café, CaraAmber
Houblon(s) : Brewer’s Gold, Cascade, Amarillo, Columbus

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Vivien Remond

Visuel

Robe ambrée, rougeoyante.

Arômes

Nez sur les fruits exotiques apportés par le houblon Cascade, accompagnés de notes de pain et de sapin provenant du houblon Columbus.

Saveurs et Texture

En bouche les malts caramels apportent une certaine sucrosité et de la rondeur, contrebalancés par la fraîcheur et le fruité du houblon Cascade très présent. Les notes résineuses proviennent du houblon Columbus.

Service

A déguster à une température de 8-9° C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En apéritif.

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Vivien Remond est le fondateur de la b rasserie artisanale Sainte Crucienne . Sainte-Cru c'est 1/3 d’illumination, 1/3 de folie et 1/3 d’anti conformisme pour donner 100% d’orgasme gustatif. Un peu comme un groupe de rock, la microbrasserie  Sainte Crucienne c’est l’histoire d’une bande de potes un peu bourrés, totalement idéalistes et surtout qui désirent changer le monde. Mais comme ils n'avaient pas vraiment de talents musicaux, ils ont décidé d’exprimer leurs revendications à travers un style bien particulier : le brassage de bières artisanales complètement barrées qui provoquent une explosion de sensations à chaque gorgée. La brasserie Sainte Cru milite avec acharnement pour convertir chaque buveur de bière industrielle en accroc des saveurs, junkie du houblon et assoiffé de bière indépendante . Alors comme les groupes de...

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