Volcelest Ambrée Bière ambrée artisanale Volcelest Ambrée - Brasserie Volcelest

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Description

Volcelest ambrée est la bière de style Amber Ale brassée par la brasserie artisanale Volcelest. Sa robe limpide tire sur l’orange avec une belle tenue de mousse. Son nez est de premier aspect léger et fruité avec une belle perception des malts touraillés. Les arômes de fruits blancs sont apportés par le houblon Simcoe. En bouche on retrouve bien le côté grillé des malts qui couvre légèrement le côté fruité des houblons, apportant un beau mélange malté-houblonné avec un petit côté sec. La mousse est belle, fine et pétillante.

Cette bière ambrée relèvera particulièrement le goût des viandes grillées.

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Détails

Brasserie : Brasserie de la Vallée de Chevreuse
Couleurs : Ambrée
Style : Amber Ale
% alc : 6%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Pilsen, CaraMunich
Houblon(s) : Brewers Gold, Saaz, Strisselspalt, Simcoe

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Emmanuel Rey

Visuel

Robe limpide qui tire vers l’orange avec une belle tenue de mousse.

Arômes

Nez sur des arômes de fruits blancs et malts grillés.

Saveurs et Texture

Beau mélange malté-houblonné en bouche avec un petit côté sec.

Service

A déguster à une température de 8-10° dans un verre de type TEKU (paraison large et col réduit).

Association bière/mets

En accompagnement de viandes grillées.

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Emmanuel Rey est le fondateur de la brasserie artisanale de la Vallée de Chevreuse, créée  en 2008. La microbrasserie  est située au Sud-Ouest de Paris, entre Versailles et Rambouillet.  Emmanuel Rey brasse une gamme de plusieurs bières : bière blonde, bière ambrée, bière brune, bière triple, IPA (India Pale Ale), bières de printemps, de Noel, au café et une bière élevée en fût de chêne. Le brasseur est à l’origine issu du milieu du vin qui lui a donné l’opportunité de travailler en Provence, en Afrique du Sud et aux Etats-Unis. C’est dans ce dernier pays, en Oregon, qu'il a découvert le monde de la bière, pays ou le mouvement des brasseries artisanales est très développé et ou les consommateurs ont une forte culture de la bière artisanale. Ses recettes s’inspirent directement de ses diverses expériences et découvertes pour...

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