Mandubienne Blanche Bière blanche artisanale Mandubienne - Brasserie des Trois Fontaines

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Description

Cette bière blanche artisanale Mandubienne présente une robe laiteuse légèrement voilée dû à la présence de malt de blé. Son nez est frais sur des arômes d’agrumes. En bouche elle est souple, légère et digeste avec une belle association entre le côté malté et la fraîcheur apportée par la présence de coriandre, d’écorces d’oranges amères et de houblons aromatiques laissant une longueur sur les agrumes (citron et pamplemousse).

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Détails

Brasserie : Brasserie des Trois Fontaines
Couleurs : Blanche
Style : Witbier
% alc : 4,9%
Contenance : 33 cl
Région Bourgogne
Malt(s) : Orge, Blé
Houblon(s) : Alsaciens

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Virgile Berthiot

Visuel

Robe blanche avec un léger trouble dû à la présence de malt de blé.

Arômes

Nez frais sur des notes d’agrumes.

Saveurs et Texture

En bouche elle est légère et fraîche grâce à l'utilisation de coriandre, d’écorces d’oranges amères et de houblons aromatiques laissant une longueur sur les agrumes (citron et pamplemousse).

Service

A déguster bien fraîche dans un verre élancé.

Association bière/mets

En apéritif.

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Virgile Berthiot est le fondateur et brasseur de la brasserie artisanale des Trois Fontaines depuis 2001, microbrasserie  située dans le village de Bretenière à côté de Dijon. La Bourgogne est surtout connue pour son vignoble mais avec sa gamme de bières artisanales La Mandubienne , l'objectif de Virgile est de relancer le patrimoine brassicole régional. Pendant 150 ans la région Bourgogne disposait en effet d’une importante culture de houblons et jouit toujours d’une production d’orge brassicole conséquente. Dès la création de la brasserie artisanale , Virgile a souhaité travailler avec des produits locaux et très peu de produits ajoutés aux 4 ingrédients de base permettant de fabriquer une bière : eau, malt, houblon et levure. Virgile sélectionne en amont les meilleures matières premières pour obtenir les arômes et saveurs...

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