Parisis Blanche Bière blanche artisanale Parisis - Brasserie Parisis

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Description

Parisis Blanche est la bière blanche de style Witbier de la brasserie artisanale Parisis. Sa robe est blonde opalescente avec une mousse fine et légère. Son nez dégage des arômes d’agrumes apportés par le houblon Cascade et de fruits blancs provenant des malts. Les notes épicées sont apportées par l’utilisation d’écorces d’oranges douces, de coriandre et de cumin. En bouche la texture est légère et souple avec des notes acidulées sur une finale sèche et rafraîchissante.

Le brasseur la recommande en accompagnement de poissons, de fromages frais et légers ou de viandes blanches.

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Détails

Brasserie : Brasserie Parisis
Couleurs : Blanche
Style : Witbier
% alc : 4,1%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Pilsen, Froment
Houblon(s) : Cascade

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Jonathan Abergel

Visuel

Robe blonde opalescente avec une mousse fine et légère.

Arômes

Nez sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. Les notes épicées proviennent de l’utilisation d’écorces d’oranges douces, de coriandre et de cumin.

Saveurs et Texture

En bouche elle est légère, avec des notes acidulées sur une finale sèche et rafraîchissante.

Service

A déguster fraîche à une température de 4°C dans un verre droit.

Association bière/mets

En accompagnement de poissons, de fromages frais et légers ou de viandes blanches.

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La brasserie artisanale Parisis a été créée en 2008 sous le nom de Brasserie de l’Yvette et rebaptisée en 2012 sous le nom de brasserie Parisis. Jonathan Abergel est le brasseur des bières Parisis , associé avec Eric Esnault qui est le gérant de la brasserie installée à Epinay Sous Sénart dans le département de l’Essonne (91). Les deux associés sont tous les deux ingénieurs agronomes. Lors de de leur rencontre Jonathan était brasseur dans une chaîne de brouepubs (restaurant dans lequel on produit la bière) et Eric distribuait les bières de l’Yvette. La complémentarité de leurs deux profils a eu raison de leur association. La gamme des bières Parisis s’inscrit plus dans le style des bières houblonnées de la nouvelle vague que les bières de l’Yvette au style plus classique. L’orge utilisée est produite et maltée en France. Les...

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