Sulauze Blanche Bière blanche artisanale - Brasserie de Sulauze

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Description

Cette bière blanche artisanale de la brasserie de Sulauze présente une robe jaune brumeuse à la mousse blanche et aux fines bulles homogènes. Son nez est frais sur des notes de fruits tropicaux et de litchi assorties d’arômes citronnés. En bouche cette bière blanche brassée au feu de bois selon les principes de la biodynamie est onctueuse et souple avec des saveurs céréalières et d’agrumes.

Le brasseur recommande cette Witbier en accompagnement de viande de veau ou de volailles.

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Détails

Brasserie : Brasserie de Sulauze
Couleurs : Blanche
Style : Witbier
% alc : 5,5%
Contenance : 33 cl
Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Malt(s) : Pilsen, Blé
Houblon(s) : Citra

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Guillaume David

Visuel

Robe jaune trouble.

Arômes

Nez sur des notes de fruits exotiques et de litchi avec une pointe citronnée.

Saveurs et Texture

En bouche elle est onctueuse, avec des saveurs céréalières et agrumeuses.

Service

A déguster fraîche à une température de 6°C dans un verre tulipe.

Association bière/mets

En accompagnement de viande de veau ou de volailles.

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Guillaume David et Julien Gondard sont les fondateurs de la brasserie artisanale de Sulauze  située à Miramas dans les Bouches-du-Rhône, sur un domaine représentant 600 hectares ou cohabitent plusieurs activités : élevage de taureaux, bergerie et activité viticole. Guillaume et Julien brassent au feu de bois des bières en biodynamie , principe impliquant de brasser selon des jours définis dans le calendrier lunaire, d’utiliser des préparations biodynamiques naturelles comme la camomille ou l’ortie, d’utiliser des malts et houblons cultivés en biodynamie et de l’eau dynamisée. En entrée de la microbrasserie  les deux brasseurs ont installé un dynamiseur d’eau dont l’objectif est de restructurer l’eau utilisée pour le brassage afin de la rendre plus saine et plus énergique. Dans le même esprit ils cultivent leur propre orge et...

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