Blanche de la Vallée du Giffre Bière blanche artisanale du Giffre - Brasserie de la Vallée du Giffre

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Description

Cette bière blanche artisanale présente une robe blonde pâle et légèrement brumeuse du fait de la présence de blé intégré à 45% dans sa structure maltée. La créative brasserie artisanale de la Vallée du Giffre nous propose une bière au nez explosif et très houblonné sur des arômes de citron, de fruits jaunes, de mangues et fruits de la passion. En bouche elle est souple et bien exécutée avec une amertume langoureuse. La fin de bouche est plutôt sèche et désaltérante sur des saveurs fruitées.

Le brasseur la recommande en accompagnement d’huîtres pour le côté fruité et citronné de la bière.

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Détails

Brasserie : Brasserie de la Vallée du Giffre
Couleurs : Blanche
Style : White Ale
% alc : 4,8%
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Malts de blé (45%), Malts d’orge (55%)
Houblon(s) : Houblon Américain

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Antoine De Swarte

Visuel

Couleur blonde pale.

Arômes

Nez explosif et très houblonné sur des notes de citron, de fruits jaunes, de mangues et fruits de la passion.

Saveurs et Texture

L’amertume est très marquée. sur des notes fruitées et une finale sèche.

Service

En apéritif (au soleil en terrasse). Bière très désaltérante à boire fraîche à une température de 8°C dans un verre de pint anglaise.

Association bière/mets

En accompagnement d’huitres pour le côté fruité et citronné de la bière.

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Antoine de Swarte est le fondateur et brasseur de la brasserie artisanale de la Vallée du Giffre située à Sixt Fer à Cheval,  en Haute-Savoie, classé parmi les plus beaux villages de France grâce à son patrimoine architectural et à ses sites naturels classés. Antoine était brasseur amateur pendant 2-3 ans avant de créer la brasserie de la Vallée du Giffre en 2012. Il brasse environ 200 Hectolitres par an pour une douzaine de bières différentes. Son fil conducteur : des bières assez sèches, pas trop alcoolisées et très équilibrées. Il essaye de travailler avec des malts et houblons différents sur chaque bière pour offrir une palette gustative riche. Toutes ses bières sont produites avec une eau de source locale qui est assez minérale et qui apporte une vraie richesse à ses bières. C’est lors d’un voyage au Canada, pays dans...

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