Valmy Blanche Bière blanche artisanale Valmy - Brasserie d'Orgemont

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Description

Cette bière blanche artisanale et bio de la brasserie d’Orgemont présente une robe couleur paille trouble avec une belle mousse blanche et généreuse. Au nez se dégagent des arômes frais en couches successives : d’abord les céréales avec le mélange d’orge, de froment et blé cru, puis de délicates notes d’agrumes et d’épices. Cette bière blanche de style Witbier est brassée avec des écorces d’orange et de la coriandre. En bouche l’attaque est marquée par des notes acidulées qui évoluent sur les céréales pour finalement laisser s’exprimer les saveurs herbacées et fleuries des houblons aromatiques et amérisants.

Le brasseur recommande cette bière blanche bio en accompagnement de poissons.

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Détails

Brasserie : Brasserie d’Orgemont
Couleurs : Blanche
Style : Witbier
% alc : 5%
Contenance : 33 cl
Région Champagne-Ardennes
Malt(s) : Pilsen, Froment, Blé cru
Houblon(s) : Hallertau, Cascade, Spalt Select

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Jean-Bernard Guyot

Visuel

Robe de couleur paille avec une belle mousse blanche.

Arômes

Au nez on retrouve des notes de céréales, d’agrumes et d’épices (écorces d’oranges et coriandre).

Saveurs et Texture

Attaque en bouche marquée par un côté acide qui évolue sur les céréales pour finalement laisser s’exprimer le côté herbacé et fleurie des houblons aromatiques et amérisants.

Service

A déguster à une température de 8-10°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

En apéritif ou en accompagnement de poissons.

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Jean-Bernard Guyot est le brasseur et fondateur de la brasserie artisanale Orgemont , microbrasserie située à Sommepy-Tahure, un petit village dans la Marne, près de Reims et produisant les bières artisanales Orgemont et les bières Valmy . La brasserie existe depuis 2001 et fabrique les bières d’Orgemont et Valmy en double fermentation : une première fermentation en cuve et une deuxième en bouteille. La brasserie artisanale produit aujourd’hui presque 1000 hectolitres pour 3 collaborateurs. C’est lors de ses études dans le Nord, à Lille, que Jean-Bernard est tombé amoureux de la bière. Ses parents étant agriculteurs, quand il est revenu dans la Marne il a repris l’exploitation et a créé une brasserie artisanale en parallèle. Jean-Bernard a d’abord travaillé dans des petites brasseries Belges pour se former. Dans les années...

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