Surfer Rosa Bière blanche à l'hibiscus artisanale Surfer Rosa - Brasserie Distrikt

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Description

La bière blanche artisanale Surfer Rosa est brassée avec des fleurs d’hibiscus séchées en infusion. Cette technique permet de retirer toutes les notes poivrées et fleuries de l’hibiscus sans apporter de sucres. Sa robe présente une couleur légèrement rosée surmontée d’une mousse aux bulles très fines. Au nez se dégagent des notes florales et fruitées très fraîches. En bouche elle est légère, souple et rafraîchissante. Les saveurs d’hibiscus sont nettement mises en avant et complétées de légères notes acidulées apportées par la présence de blé. L’ensemble est harmonieux avec des notes florales présentes mais fondues subtilement dans un ensemble fort bien proportionné et mesuré.

La microbrasserie Distrikt recommande cette bière de blé en association bière et fromage, notamment en accompagnement de carré de chèvres frais. 

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Détails

Brasserie : Brasserie Distrikt
Couleurs : Blanche
Style : Witbier
% alc : 4,5% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Orge, Blé
Houblon(s) : Anglais et Alsaciens

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Alexandre Bournonville

Visuel

Robe légèrement rosée apportée par l’utilisation de fleurs d’hibiscus.

Arômes

Nez frais sur des notes florales et fruitées.

Saveurs et Texture

En bouche elle est légère, rafraîchissante et complétée de légères notes acidulées apportées par la présence de blé.

Service

A déguster à une température de 6°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement de carrés de chèvres frais.

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Alexandre Bournonville est le brasseur et fondateur de la brasserie artisanale Distrikt , microbrasserie située  dans les Yvelines au coeur de la plaine de Versailles. Alexandre est issu d’une famille d’agriculteurs produisant notamment de l’orge brassicole, avec des origines Belges. Il a découvert les bières artisanales lors de réunions de famille en Belgique et durant ses études aux Etats-Unis à l’âge de 18 ans. Poursuivant ses études à Paris, il a beaucoup fréquenté les brewpubs comme le O’Neil ou le Frog and Rosbif. Voyant ces établissements brasser leur propre bière, il a été définitivement convaincu de créer un jour sa propre brasserie artisanale . Son inspiration provient pour grande partie de la musique. Véritable mélomane, il brasse et crée ses recettes en musique et les morceaux qu'il écoute inspirent directement...

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