Abbaye de Baume les Messieurs Bière blonde Abbaye de Baume les Messieurs - Brasserie Rouget de l'Isle

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Description

L’Abbaye de Baume les Messieurs est la bière blonde de style Abbaye de la brasserie Rouget de l’Isle. Sa robe présente une couleur dorée éclatante. Au nez se dégagent de puissants arômes de céréales et de fruits. En bouche cette bière de garde présente de l’amplitude, une texture moelleuse et des saveurs fruitées et épicées. Fabriquée sur une base de malts d’orge et de miel du Jura, cette bière de style Abbaye profite d’une phase de garde froide très longue de 8 semaines (au lieu de 3 semaines pour une bière de garde classique).

Le brasseur recommande cette bière artisanale du Jura en accompagnement de viande de veau ou de volaille ou en association bière et fromage avec des fromages de type Bleu de Gex ou Bleu d’Auvergne.

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Détails

Brasserie : Brasserie Rouget de l'Isle
Couleurs : Blonde
Style : Abbaye
% alc : 7,5%
Contenance : 33 cl
Région Franche-Comté
Malt(s) : Orge
Houblon(s) : Aromatiques et amérisants

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Bruno Mangin

Visuel

Robe de couleur dorée.

Arômes

Nez céréalier et fruité.

Saveurs et Texture

On retrouve en bouche des notes fruitées et épicées.

Service

A déguster à une température de 8°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement de viande de veau ou de volaille. En association avec des fromages de type Bleu de Gex ou Bleu d’Auvergne.

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Bruno Mangin est le fondateur de la brasserie artisanale Rouget de l’Isle située à Bletterans dans le Jura, à côté de Lons-le-Saunier, patrie du compositeur de la Marseillaise : Rouget de l’Isle. Bruno a créé la microbrasserie  en août 1994, établissement initialement affilié à un restaurant créé avec son épouse et dont le thème était la cuisine à la bière. L’ADN de la brasserie est de fabriquer une bière dans le Jura avec des produits du terroir local. Au démarrage de la brasserie, les houblons disponibles sur le marché étant trop amères et acres, Bruno les ai remplacé par des produits du terroir Jurassien : absinthe, racine de gentiane, miel du Jura…Aujourd’hui le brasseur utilise du houblon compte-tenu des nouvelles variétés aromatiques disponibles mais continue à associer les produits de du terroir local. Même si la...

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