Kollane Lill Bière blonde artisanale Kollane Lill - Brasserie Bendorf

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Description

Kollane Lill est une bière blonde artisanale de style Pale Ale fabriquée par la microbrasserie Bendorf située à Strasbourg. Sa robe présente une couleur blonde dorée avec des reflets ambre. Le liquide est clair et plutôt lumineux pour un niveau d’effervescence modéré. La mousse est blanche avec une bonne tenue. Le nez est expressif sur de belles notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche l’attaque est marquée par des saveurs florales et d’écorces d’oranges soutenues par une belle amertume. Elle est ronde en bouche et présente un bel équilibre entre la finesse des houblons d’Alsace et la puissance du houblon Américain.

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Détails

Brasserie : Brasserie Bendorf
Couleurs : Blonde
Style : Pale Ale
% alc : 5%
Contenance : 33 cl
Région Alsace
Malt(s) : Pils 2rp, Munich 25, Blé
Houblon(s) : Triskel, Amarillo, Strisselspalt

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Benjamin Pastwa

Visuel

Bière blonde/dorée avec des reflets ambre. Le liquide est clair et plutôt lumineux. Le niveau d’effervescence est modéré. La mousse est blanche avec une bonne tenue.

Arômes

Nez expressif sur de belles notes de fleurs blanches associées à un côté agrume.

Saveurs et Texture

Attaque sur des notes florales et d’écorces d’oranges soutenues par une belle amertume. Rondeur en bouche et bel équilibre entre la finesse des houblons Alsaciens et la puissance du houblon Américain.

Service

A déguster fraîche, à une température entre 5° et 8°C dans une verre conique à pied.

Association bière/mets

En apéritif, avec de la charcuterie ou du fromage.

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Benjamin Pastwa est le fondateur de la  brasserie artisanale Bendorf située à Strasbourg. Issu d’une formation d’œnologue, Benjamin a toujours été attiré par la production et la possibilité de gérer l’ensemble de la chaîne. Il se voit comme un cuisinier soucieux de tout maîtriser, du choix des produits jusqu’au dressage de l’assiette.  C’est ce à quoi il aspire avec la « Bendorf », rencontre de son prénom Benjamin avec un quartier de Strasbourg où il vit et brasse sa bière, Neudorf. Benjamin fabrique des bières qu'il aime, avec du goût, une belle présence en bouche et de l’amertume tout en conservant un équilibre entre alcool, amertume et sucrosité.  La box bière du Cercle de l'Orge a notamment sélectionné la bière blonde artisanale Bendorf Kollane Lill , la bière ambrée artisanale Bendorf Neudorf Red Ale , la bière IPA...

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