Brin de Folie Bière blonde artisanale Brin de Folie - Brasserie de Sutter

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Description

La Brin de Folie est une bière blonde artisanale fabriquée en Normandie par la brasserie de Sutter. Sa robe blonde tirant sur le dorée est lumineuse et surmontée d’une mousse blanche et fine. An nez se dégagent des arômes aux notes fraîches et florales. En bouche les malts caramel apportent une rondeur équilibrée par le houblonnage floral sur une finale fraîche.

Le brasseur recommande cette bière blonde artisanale en apéritif ou en association bière et fromage avec des fromages à pâtes dures.

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Détails

Brasserie : Brasserie De Sutter
Couleurs : Blonde
Style : Blonde Ale
% alc : 6,5% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Normandie
Malt(s) : Orge, Blé
Houblon(s) : Houblons des Flandres Françaises et des Etats-Unis

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Antoine de Sutter

Visuel

Robe blonde tirant sur le doré avec une mousse fine.

Arômes

Nez frais et floral.

Saveurs et Texture

En bouche les malts caramels apportent une rondeur équilibrée par le houblonnage floral. La finale est fraîche.

Service

A déguster à une température de 6° dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En apéritif ou en accompagnement de fromages à pâtes dures.

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Antoine De Sutter est le co-fondateur de la brasserie artisanale De Sutter avec son frère Frédéric. La microbrasserie est située à Gisors dans l’Eure. Les deux frères sont tous les deux ingénieurs agricoles et passionnés par le brassage depuis leurs études. La première question que les deux brasseurs se sont posés lors de l’élaboration de leurs recettes a été de savoir quel type de bière ils souhaitaient boire et quel identité donner à leur brasserie artisanale . Ils ne cherchent pas à copier ou à se rapprocher d’une recette existante mais sont inspirés par les bières du Nord de la France et les bières Belges , avec une affection particulière pour  les bières bien maltées et houblonnées. Leur marque de fabrique provient également des  levures qu'ils utilisent et qui sont très aromatiques et parties prenantes du goût...

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