L'Universelle Bière blonde artisanale L'Universelle - Brasserie de la Pleine Lune

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Description

L’Universelle est la bière blonde de style Pale Ale de la brasserie artisanale de la Pleine Lune. Sa robe présente une couleur blonde tirant sur le cuivré, surmonté d’une mousse blanche abondante. Son nez est frais et généreux sur des arômes de pamplemousse, de litchi, de mûres et de pins. L’entrée en bouche est sèche avec un côté mielleux et des notes d’agrumes qui vont progressivement laissées la place à des saveurs de fruits rouges. L’amertume est maîtrisée et désaltérante sur un ensemble fort bien proportionné.

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Détails

Brasserie : Brasserie de la Pleine Lune
Couleurs : Blonde
Style : Pale Ale
% alc : 4,7%
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Pale, CaraHell
Houblon(s) : Simcoe, Pacific Gem, Cascade, Mandarina

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Benoît Ritzenthaller

Visuel

Couleur blonde cuivrée.

Arômes

Nez sur des notes d’agrumes, de pins.

Saveurs et Texture

L’entrée en bouche est sèche avec un côté mielleux et des notes d’agrumes et de fruits rouges. L’amertume est maîtrisée et désaltérante.

Service

A déguster à une température de 8-10°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

Comme son nom l’indique, cette bière peut s’accompagner avec tous types de mets.

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Benoît Ritzenthaler a créé la brasserie artisanale de la Pleine Lune en juin 2011 après 8 ans d’expérience dans une autre brasserie artisanale. En 3 ans Benoît a appris à « libièrer » son esprit, à chercher de nouveaux goûts, des bières atypiques qui sortent de l’ordinaire. Benoît a beaucoup appris grâce à des collaborations avec d’autres brasseries artisanales : Brasserie du Pays Flamand, Brasserie Le Paradis, Brasserie de la Vallée du Giffre, expérience permettant de sortir de sa zone de confort et de progresser. Faire de la bière c’est faire de la cuisine et le houblon permet de relever la bière, lui donner un côté fruité, amère…Les bières houblonnées sortent vraiment du lot et apportent un vrai plus, un équilibre différent et une palette impressionnante de saveurs possibles. L'état d’esprit de la microbrasserie de...

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