La Drôlesse Bière blonde artisanale La Drôlesse - Brasserie Sancerroise

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Description

La Drôlesse est une bière blonde artisanale de fermentation basse fabriquée par la brasserie Sancerroise située au cœur du Vignoble de Sancerre. Sa robe présente une couleur blonde claire limpide surmontée d’une mousse fine et blanche. Au nez se dégagent des arômes frais sur des notes herbacées et de miel. En bouche elle est légère et bulleuse. Cette bière blonde est fabriquée selon la loi de pureté (uniquement avec de l’eau, du malt, du houblon, de la levure) et dans le style Bavarois.

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Détails

Brasserie : Brasserie Sancerroise
Couleurs : Blonde
Style : Blonde Ale
% alc : 5,6% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Centre
Malt(s) : Orge
Houblon(s) : Houblons Alsaciens

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Didier Dumas

Visuel

Robe blonde claire.

Arômes

Nez sur des notes herbacées et de miel.

Saveurs et Texture

Fabriquée selon la loi de pureté et dans le style Bavarois, elle est rafraîchissante en bouche.

Service

A déguster fraîche à une température de 5-6°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

En apéritif.

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Didier Dumas est le brasseur et fondateur de la brasserie artisanale Sancerroise installée à Sancerre depuis 2000. Didier a créé la microbrasserie avec sa femme et leurs deux enfants les ont rejoint depuis peu. Lors de la création de la brasserie Didier a acheté un appareil de production permettant de fabriquer des bières dans tous les styles possibles, par infusion ou par décoction. Il brasse par exemple une bière blonde, La Drôlesse, fabriquée selon la loi de pureté allemande (la Reinheitsgebot) avec uniquement de l’eau, du malt, du houblon et de la levure et des bières plus proche de l’école Belge, refermentées en bouteilles et avec utilisation de sucres. Didier a travaillé pendant 30 ans dans la restauration comme cuisinier et garde de cette précédente vie le côté « recette de cuisines » qu'il applique aujourd’hui comme...

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