Frivole blonde Bière blonde artisanale La Frivole - Brasserie La Frivole

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Description

La Frivole blonde est une bière blonde artisanale à la robe de couleur dorée évoquant le soleil. Les bulles sont fines pour une mousse compacte au col blanc. Son nez est frais et complexe mettant en valeur le travail sur une base d’orties et de baie de genièvre associée à une refermentation au miel d’acacia. En bouche cette Golden Ale offre des saveurs herbacées prononcées sur une base de céréales consistante. Un subtil mélange de saveurs fruitées et épicées se dégage sur une amertume sèche, légère et désaltérante.

Le brasseur de la microbrasserie La Frivole recommande cette bière artisanale en association bière et fromages, notamment en accompagnement d’un Bleu de Sassenages ou d’un Saint-Marcellin.

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Détails

Brasserie : Brasserie La Frivole
Couleurs : Blonde
Style : Blonde Ale
% alc : 5,5%
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Vienna, Pils
Houblon(s) : Tradition, Saaz

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Pascal Rossi

Visuel

Robe dorée aux bulles fines pour une mousse compacte au col blanc.

Arômes

Nez complexe sur une base d’orties et de baie de genièvre associée à une refermentation au miel d’acacia.

Saveurs et Texture

Bouche sur des notes fruitées et herbacées. L’amertume est sèche, légère et désaltérante.

Service

A déguster à une température de 5-8°C. dans un verre au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement de fromages de type Bleu de Sassenages ou Saint-Marcellin.

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Nathalie Munsch et Pascal Rossi sont les fondateurs de la brasserie artisanale La Frivole . La brasserie se situe en Isère dans la commune du Pin près du lac de Paladru, dans une ancienne ferme en cours de rénovation.. La création de la microbrasserie  est un projet professionnel mais aussi familial. C’est après un démarrage en pico-brasserie et au fil des rencontres, visites chez d’autres brasseurs et une formation de Pascal à l’ institut Français de la Boisson et de la Malterie qu'ils ont décidé de sauter le pas. L’une des particularités de la brasserie artisanale est de travailler la fermentation basse, assez rare en microbrasserie (sur la bière frivole blonde, bière blanche, bière verte, bitter et de printemps) : 2 semaines de fermentation dans une chambre réfrigérée entre 8° et 10° va permettre aux levures de fermentation...

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