La Levalloise Bière blonde artisanale Levalloise - Les Brasseurs du Grand Paris

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Description

Les Brasseurs du Grand Paris nous proposent une bière blonde artisanale de style American Pale Ale avec cette Levalloise. Sa robe présente une belle couleur blonde tirant sur le dorée et surmontée d’une mousse blanche généreuse et compacte. Son nez est frais et abondant sur des arômes très portés sur les fruits : mangues et fruits de la passion. Les arômes d’agrumes sont apportés par le houblon Amarillo utilisé à la fois en houblonnage aromatique et en houblonnage à cru. En bouche elle est raffinée et mesurée. L’harmonie est propre entre le côté sucré apporté par le malt Pale, l’amertume et les notes aromatiques du houblon. Cette American Pale Ale est une vraie bière croustillante, à associer notamment avec des plats Asiatiques épicés pour relever le côté aromatique de la bière.

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Détails

Brasserie : Les Brasseurs du Grand Paris
Couleurs : Blonde
Style : Pale Ale
% alc : 5,7%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Pale, Pilsen, Caramel
Houblon(s) : Magnum, Amarillo, Galaxy

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Fabrice Le Goff et Anthony Baraff

Visuel

Belle couleur blonde qui tire sur le dorée.

Arômes

Nez très aromatique sur les fruits (mangues et fruits de la passion) et les notes d’agrumes.

Saveurs et Texture

Bon équilibre entre le côté sucré apporté par le malt Pale, l’amertume et les notes aromatiques du houblon.

Service

A consommer à une température de 8/10°C. dans un verre à pied évasé.

Association bière/mets

Avec des volailles. Le côté aromatique de la bière s’accordera bien avec des plats Asiatiques épicés.

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Fabrice Le Goff et Anthony Baraff sont les fondateurs de la brasserie artisanale Les Brasseurs du Grand Paris . Ils ont découvert le brassage en tant qu’amateurs (à Levallois pour Fabrice et New-York pour Anthony) par passion des bières artisanales et plus généralement des produits qui ont du goût. Leur aventure a débuté en 2011 sous le nom de MY BEER dans un ancien bureau reconverti en petite salle de brassage à Levallois Perret. Leur local étant devenu trop petit, et leurs produits trop confidentiels à ce stade pour leur permettre de sauter le pas, ils ont poursuit le brassage à la Brasserie de la Vallée de Chevreuse (78) et à la Brasserie Parisis (91) selon quelques principes simples : ils élaborent leurs propres recettes, ils participent à chaque brassin et sont transparents quant à l’endroit où chacune de leur bière est...

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