Mandubienne Blonde Bière blonde artisanale Mandubienne - Brasserie des Trois Fontaines

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Description

Cette bière blonde de la brasserie des Trois Fontaines située en Bourgogne présente une robe safran surplombée d’une mousse blanche généreuse et fine. Son nez est expressif sur des notes florales et céréalières. La Mandubienne blonde est fabriquée sur une base de malts de printemps. En bouche la base maltée est très présente, dans laquelle se fondent tout en harmonie et en équilibre des notes florales et de miel.

Le brasseur recommande cette bière blonde artisanale en association bière et fromage, particulièrement en accompagnement d’un fromage de Cîteaux.

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Détails

Brasserie : Brasserie des Trois Fontaines
Couleurs : Blonde
Style : Blonde Ale
% alc : 6,5%
Contenance : 33 cl
Région Bourgogne
Malt(s) : Orge
Houblon(s) : Alsaciens

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Virgile Berthiot

Visuel

Robe blonde.

Arômes

Nez expressif sur des notes florales et céréalières.

Saveurs et Texture

En bouche le côté malté est très présent, associé à des notes florales et de miel.

Service

A déguster à une température de 8-10°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement d’un fromage de Cîteaux.

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Virgile Berthiot est le fondateur et brasseur de la brasserie artisanale des Trois Fontaines depuis 2001, microbrasserie  située dans le village de Bretenière à côté de Dijon. La Bourgogne est surtout connue pour son vignoble mais avec sa gamme de bières artisanales La Mandubienne , l'objectif de Virgile est de relancer le patrimoine brassicole régional. Pendant 150 ans la région Bourgogne disposait en effet d’une importante culture de houblons et jouit toujours d’une production d’orge brassicole conséquente. Dès la création de la brasserie artisanale , Virgile a souhaité travailler avec des produits locaux et très peu de produits ajoutés aux 4 ingrédients de base permettant de fabriquer une bière : eau, malt, houblon et levure. Virgile sélectionne en amont les meilleures matières premières pour obtenir les arômes et saveurs...

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