Page 24 Réserve Hildegarde Blonde Bière blonde artisanale Page 24 Réserve Hildegarde - Brasserie St Germain

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Description

Cette bière blonde artisanale Page 24 Réserve Hildegarde présente une robe dorée éclatante à la mousse blanche généreuse. Son nez est marqué en premier lieu par les céréales et évolue sur les arômes des houblons aux notes épicées, résineuses, fruitées et agrumes. En bouche cette Ale blonde présente du corps et de la rondeur sur des saveurs de pain grillé soutenues par une amertume franche et persistante laissant s’exprimer des notes herbacées et épicées. L’ensemble est équilibré et raffiné.

La brasserie St Germain Page 24 recommande la bière Réserve Hildegarde Blonde pour cuisiner à la bière, notamment en cuisine d’un filet mignon de porc avec des dés de Maroilles.

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Détails

Brasserie : Brasserie St Germain
Couleurs : Blonde
Style : Blonde Ale
% alc : 6,9% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Nord-Pas-De-Calais
Malt(s) : Pilsen, Munich
Houblon(s) : Brewers Gold, Strisselspalt

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Vincent Bogaert

Visuel

Couleur dorée avec une mousse blanche généreuse.

Arômes

Nez sur des notes de céréales et sur les houblons des Flandres.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve des saveurs de pain grillé complétées par une amertume franche.

Service

A déguster à une température de 8-10°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

En cuisine d’un filet mignon de porc avec des dés de Maroilles.

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Vincent Bogaert est l’un des trois fondateurs de la brasserie artisanale St Germain et des bières Page 24 avec son frère, Stéphane Bogaert et leur ami Hervé Descamps. Ils ont créé la brasserie en 2003 à Aix-Noulette dans la Pas-de-Calais, avec le souhait dès le départ de défendre les matières premières régionales. Ils utilisent majoritairement dans leurs bières artisanales des houblons des Flandres Françaises et de l’orge régionale, maltée en région ou à la frontière Belge. Compte-tenu de leur implantation en région Nord-Pas-De-Calais, leurs inspirations sont essentiellement les bières Belges mais depuis 2003 ils développent une nouvelle gamme de bières, La Black Edition, en travaillant par styles : Stout , IPA , Pale Ale , Barley Wine , bières vieillies en fûts de chênes … St Germain est le Saint Patron de la...

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