Parisis Blonde Bière blonde artisanale Parisis - Brasserie Parisis

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Description

La Parisis blonde est la bière blonde de style Pale Ale de la brasserie artisanale Parisis. Sa robe est blonde avec de légers reflets cuivrés et orangés, surmontée d’une mousse fine et abondante. Au nez se dégagent des effluves de fruits de la passion, citron vert et agrumes mêlées à des arômes herbacés et résineux très fins. En bouche on note une rondeur et onctuosité permettant d’accueillir et contrebalancer la fougue des houblons aromatiques sur des saveurs d’agrumes.

Le brasseur recommande cette bière artisanale en accord avec des poissons à la sauce légèrement citronnée.

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Détails

Brasserie : Brasserie Parisis
Couleurs : Blonde
Style : Pale Ale
% alc : 6,5%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Pale, CaraVienne, Blé
Houblon(s) : Citra, Simcoe, Warrior

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Jonathan Abergel

Visuel

Couleur blonde avec de légers reflets cuivrés et orangés. La mousse est fine et dense.

Arômes

Nez puissant sur les fruits exotiques, le litchi et les agrumes.

Saveurs et Texture

Bouche dominée par les saveurs d’agrumes. On retrouve une belle rondeur et une onctuosité.

Service

A déguster dans un verre tulipe au col resserré pour laisser les arômes s’exprimer.

Association bière/mets

En accord avec des poissons à la sauce légèrement citronnée ou en apéritif.

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La brasserie artisanale Parisis a été créée en 2008 sous le nom de Brasserie de l’Yvette et rebaptisée en 2012 sous le nom de brasserie Parisis. Jonathan Abergel est le brasseur des bières Parisis , associé avec Eric Esnault qui est le gérant de la brasserie installée à Epinay Sous Sénart dans le département de l’Essonne (91). Les deux associés sont tous les deux ingénieurs agronomes. Lors de de leur rencontre Jonathan était brasseur dans une chaîne de brouepubs (restaurant dans lequel on produit la bière) et Eric distribuait les bières de l’Yvette. La complémentarité de leurs deux profils a eu raison de leur association. La gamme des bières Parisis s’inscrit plus dans le style des bières houblonnées de la nouvelle vague que les bières de l’Yvette au style plus classique. L’orge utilisée est produite et maltée en France. Les...

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