IPARISIS Bière blonde IPA artisanale IPARISIS - Brasserie Parisis

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Description

L’IPARISIS est la bière blonde artisanale de style IPA de la brasserie Parisis. Sa robe de couleur blonde vive tire sur l’orangée et arbore une belle mousse blanche et abondante pour une effervescence vigoureuse. An nez on retrouve une cascade d’arômes : les notes de Cassis du houblon Willamette, les arômes de mangue, fruits tropicaux et citron vert du houblon Citra, les notes de pin, pamplemousse et fruits de la passion du houblon Simcoe et les notes de groseille du houblon Nelson Sauvin. En bouche c’est un véritable bol de fruits en accord avec les arômes. Le côté sec apporte une touche très désaltérante.

Le brasseur la recommande en accompagnement de viandes blanches douces ou de poissons à la sauce citronnée.

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Détails

Brasserie : Brasserie Parisis
Couleurs : Blonde
Style : IPA
% alc : 6,2%
Contenance : 33 cl
Région Ile de France
Malt(s) : Pale, CaraVienne, Blé
Houblon(s) : Willamette, Citra, Simcoe, Nelson Sauvin

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Jonathan Abergel

Visuel

Couleur blonde, orangée.

Arômes

Nez très marqué sur les agrumes, la mangue et les ananas.

Saveurs et Texture

En bouche c’est un véritable bol de fruits en accord avec les arômes. Le côté sec apporte une touche très désaltérante.

Service

A déguster dans un verre tulipe au col resserré pour laisser les arômes s’exprimer et profiter du houblonnage à cru.

Association bière/mets

Avec des viandes blanches douces, des poissons à la sauce citronnée ou en dégustation pure.

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La brasserie artisanale Parisis a été créée en 2008 sous le nom de Brasserie de l’Yvette et rebaptisée en 2012 sous le nom de brasserie Parisis. Jonathan Abergel est le brasseur des bières Parisis , associé avec Eric Esnault qui est le gérant de la brasserie installée à Epinay Sous Sénart dans le département de l’Essonne (91). Les deux associés sont tous les deux ingénieurs agronomes. Lors de de leur rencontre Jonathan était brasseur dans une chaîne de brouepubs (restaurant dans lequel on produit la bière) et Eric distribuait les bières de l’Yvette. La complémentarité de leurs deux profils a eu raison de leur association. La gamme des bières Parisis s’inscrit plus dans le style des bières houblonnées de la nouvelle vague que les bières de l’Yvette au style plus classique. L’orge utilisée est produite et maltée en France. Les...

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