La Gueule Noire Bière brune artisanale La Gueule Noire - Brasserie de la Loire

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Description

La Gueule Noire est une bière brune artisanale fabriquée par la microbrasserie de la Loire. Sa robe présente une couleur brune foncée surmontée d’une mousse beige crème abondante. Au nez s’expriment des notes fraîches de malts grillés et de café. En bouche cette bière brune se révèle proche du style Stout. Sa texture est douce et crémeuse aux saveurs de café et de grains torréfiés assorties de fines notes de réglisse en fin de bouche. L’ensemble est merveilleusement proportionné et chaque matière première apporte subtilement une contribution raffinée.

La brasserie de la Loire et sa brasseuse recommande cette bière brune en accompagnement d’une tarte aux fruits rouges pour son côté acidulé et sucré.

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Détails

Brasserie : Brasserie de la Loire
Couleurs : Brune
Style : Stout
% alc : 6% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Pays de la Loire
Malt(s) : Orge, Blé
Houblon(s) : Aromatiques et amérisants

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Anne-Laure Pelloux Prayer

Visuel

Couleur brune foncée avec une mousse beige crème.

Arômes

Nez frais sur des notes de malts torréfiés et de café.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve les arômes de café et de céréales grillés accompagnés de notes de réglisse en fin de bouche.

Service

A déguster à une température de 13-14°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

En accompagnement d’une tarte aux fruits rouges pour son côté acidulé et sucré.

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Anne-Laure Pelloux Prayer a créé la brasserie artisanale de la Loire en décembre 2003. Anne-Laure a fait des études d’ingénieur bio-chimiste et travaillait à l’origine sur les végétaux et les levures. C’est lors de la visite d’une brasserie en Picardie, la brasserie artisanale St Rieul, qu’elle a eu un véritable déclic pour la bière. Dès le lancement de sa microbrasserie , Anne-Laure a souhaité développer sa propre identité et ne pas copier le travail de brasseries déjà installées. Et pour trouver sa propre identité elle a fait des tests sur ce qu’elle aime et ne propose aujourd’hui que des bières artisanales qui lui plaisent. Dans une bière elle aime le côté dégustation : il faut du goût, une longueur en bouche, de la douceur et du caractère. La brasseuse aime pouvoir ajouter des épices, des fleurs, des herbes. Les bières...

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