La Veuve Noire Bière brune bio La Veuve Noire - Brasserie du Pilat

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Description

La Veuve Noire est une bière brune artisanale et bio de style Porter. Sa robe est brune avec des reflets rubis surmontée d’une mousse crémeuse. Son nez est riche et gourmand sur des arômes torréfiés de chocolat noisette, de café et de caramel. En bouche cette bière Porter est souple et digeste. On retrouve de belles saveurs de café, chocolat et malts grillés associées à une fine amertume.

Le brasseur recommande cette bière bio artisanale pour cuisiner à la bière, et notamment en cuisine d’un lapin à la bière.

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Détails

Brasserie : Brasserie du Pilat
Couleurs : Brune
Style : Porter
% alc : 6%
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : ager, Carafa, Caragold, Crystal, Chocolat
Houblon(s) : Aromatique et amérisant

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Thomas Skubich

Visuel

Robe brune avec une belle mousse crémeuse.

Arômes

Nez sur des notes torréfiées de chocolat noisette, café et caramel.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve les arômes de café et chocolat associés à une fine amertume. Elle reste souple tout en étant savoureuse sur les malts grillés.

Service

A déguster à une température de 10-12°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En cuisine d’un lapin à la bière.

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Thomas Skubich est le brasseur et gérant de la brasserie artisanale du Pilat située à Saint-Julien-Molin-Molette dans le parc naturel régional du Pilat, dans la Loire. La brasserie a été créée par son père en avril 2002 et reprise par Thomas suite au départ en retraite de son père en mars 2010. La microbrasserie  est installée dans un bâtiment en bois chauffé grâce à des panneaux solaires thermiques. Thomas souhaite en effet évoluer dans un bâtiment cohérent avec le produit qu'il fabrique puisqu'il brasse exclusivement des bières biologiques et artisanales. Ses bières se caractérisent par un niveau d’alcool peu élevé et un niveau d’amertume maîtrisé et sans excès. Il recherche surtout l’équilibre entre les malts, le côté floral et fruité des houblons et une amertume légère. Depuis 4 ans la brasserie artisanale du Pilat...

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