Sulauze Oaï Bière IPA artisanale Sulauze Oaï - Brasserie de Sulauze

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Description

Cette bière IPA Oaï de la brasserie artisanale de Sulauze présente une robe abricot légèrement voilée surmontée d’une mousse blanche généreuse. Son nez est frais et expressif sur une cascade d’arômes aux notes d’écorces de pamplemousses, de fruits jaunes et de pins. En bouche cette bière IPA est croustillante avec ses saveurs de pamplemousse installées sur une langoureuse amertume à la finale sèche et désaltérante.

Cette bière IPA Méditerranéenne brassée au feu de bois selon les principes de la biodynamie accompagnera à merveille poissons et crustacés. 

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Détails

Brasserie : Brasserie de Sulauze
Couleurs : Blonde
Style : IPA
% alc : 5%
Contenance : 33 cl
Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Malt(s) : Pilsen, Blé, CaraBlond, Crystal
Houblon(s) : Bravo, Chinook, Dana

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Guillaume David

Visuel

Robe dorée avec un trouble léger.

Arômes

Nez sur des notes d’écorces de pamplemousse et de fruits jaunes.

Saveurs et Texture

En bouche les saveurs de pamplemousse dominent avec une amertume longue sur une finale sèche et désaltérante.

Service

A déguster à une température de 8°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement de poissons.

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Guillaume David et Julien Gondard sont les fondateurs de la brasserie artisanale de Sulauze  située à Miramas dans les Bouches-du-Rhône, sur un domaine représentant 600 hectares ou cohabitent plusieurs activités : élevage de taureaux, bergerie et activité viticole. Guillaume et Julien brassent au feu de bois des bières en biodynamie , principe impliquant de brasser selon des jours définis dans le calendrier lunaire, d’utiliser des préparations biodynamiques naturelles comme la camomille ou l’ortie, d’utiliser des malts et houblons cultivés en biodynamie et de l’eau dynamisée. En entrée de la microbrasserie  les deux brasseurs ont installé un dynamiseur d’eau dont l’objectif est de restructurer l’eau utilisée pour le brassage afin de la rendre plus saine et plus énergique. Dans le même esprit ils cultivent leur propre orge et...

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