Aubeloun Bière IPA blonde artisanale Aubeloun - Brasserie de la Pleine Lune

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Description

Cette bière IPA artisanale de la brasserie de la Pleine Lune présente une robe ambrée claire à la mousse beige compacte et dense. Son nez est riche et opulent sur des arômes multiples provenant d’une combinaison de houblons finement sélectionnés ; on perçoit des arômes de citron vert, fruit de la passion, mangue, pamplemousse, des notes épicées de poivre noir, des notes herbacées et résineuses complétées d’arômes de mûres et de pins. En bouche la texture est ample et la base maltée sur le caramel bien présente ce qui permet aux houblons aromatiques de s’exprimer ardemment.

Cette bière artisanale est recommandée pour cuisiner à la bière, notamment un rôti de porc cuit au lait et à l’Aubeloun, accompagné de pruneaux.

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Détails

Brasserie : Brasserie de la Pleine Lune
Couleurs : Ambrée
Style : IPA
% alc : 6,1%
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Pale, Pilsner, Munich, Caramel
Houblon(s) : Citra, Simcoe, Green Bullet, Centennial, Pacific Gem

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Benoît Ritzenthaller

Visuel

Couleur ambrée claire.

Arômes

Bière très aromatique brassée pour mettre en avant les houblons. Le nez est marqué sur les agrumes, les fruits exotiques, la sève de pins.

Saveurs et Texture

La base maltée sur la caramel est associée à une explosion d’arômes de fruits, de pamplemousses.

Service

A déguster à une température de 9-11°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

Avec un rôti de porc cuit au lait et à l’Aubeloun, accompagné de pruneaux.

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Benoît Ritzenthaler a créé la brasserie artisanale de la Pleine Lune en juin 2011 après 8 ans d’expérience dans une autre brasserie artisanale. En 3 ans Benoît a appris à « libièrer » son esprit, à chercher de nouveaux goûts, des bières atypiques qui sortent de l’ordinaire. Benoît a beaucoup appris grâce à des collaborations avec d’autres brasseries artisanales : Brasserie du Pays Flamand, Brasserie Le Paradis, Brasserie de la Vallée du Giffre, expérience permettant de sortir de sa zone de confort et de progresser. Faire de la bière c’est faire de la cuisine et le houblon permet de relever la bière, lui donner un côté fruité, amère…Les bières houblonnées sortent vraiment du lot et apportent un vrai plus, un équilibre différent et une palette impressionnante de saveurs possibles. L'état d’esprit de la microbrasserie de...

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