Mont Salève Lager Bière Lager artisanale - Brasserie du Mont Salève

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Description

La Mont Salève Lager est une bière blonde artisanale de fermentation basse fabriquée par la brasserie du Mont Salève. Sa robe est blonde assez soutenue, limpide avec une belle mousse blanche. Au nez se dégagent des arômes frais de pastèques apportées par le houblon expérimental américain. En bouche la texture est légère et l’amertume bien présente sur une final sèche, ce qui rend cette lager très originale et unique. 

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Détails

Brasserie : Brasserie du Mont Salève
Couleurs : Blonde
Style : Lager
% alc : 5,5%
Contenance : 33 cl
Région Rhône-Alpes
Malt(s) : Pils, Pale
Houblon(s) : HBC342 (expérimental)

Dégustation avec le brasseur

Visuel

Couleur blonde assez soutenue, limpide avec une belle mousse blanche.

Arômes

Notes de pastèques apportées par le houblon expérimental américain.

Saveurs et Texture

Bouche sèche et légère avec une amertume prononcée.

Service

A déguster à une température de 10-12° dans un verre de type TEKU (paraison large et col réduit).

Association bière/mets

La fraicheur de l’amertume se mariera bien à des fromages et desserts sucrés.

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Michael Novo est le brasseur et fondateur de la brasserie artisanale du Mont Salève située à Neydens, en Haute Savoie, et créé le 1 er  avril 2010. Michael est issu du brassage amateur  qu'il a pratiqué pendant 2 ans avant de créer sa microbrasserie professionnelle. C’est essentiellement le houblon qui l’a fait venir au monde de la bière et qui fait aujourd’hui partie de sa marque de fabrication. Michael a commencé à brasser des bières houblonnées puis des bières au malt fumé , des bières fortes , légères et plus récemment des bières vieillies en barriques (barriques de vin rouge ou de vin blanc). La barley wine  brassée par la brasserie du Mont Salève a par exemple été vieillie en barrique de Gamay, Chardonnay et pinot. Michael essaye toujours de produire des bières qui sortent de l’ordinaire, considérant son métier...

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