CH’L’AGACHE Bière noire artisanale Ch'l'agache Stout - Brasserie de la Somme

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Description

Ch’l’agache est une bière noire artisanale de style Stout brassée par la brasserie de la Somme. Sa robe couleur noire opaque arbore une mousse très teintée de couleur brune. Son nez est marqué par des parfums de malts torréfiés aux notes de café, de chocolat et un léger côté fumé. En bouche la texture est crémeuse sur une attaque puissante laissant les saveurs grillées de café s’installer tout en restant douce et légère en alcool.

Le brasseur vous recommande cette bière Stout en accompagnement de moules de bouchot, d’une carbonnade flamande ou en association bière et fromage avec un Rollot de Picardie.

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Détails

Brasserie : Brasserie de la Somme
Couleurs : Noire
Style : Stout
% alc : 4,5%
Contenance : 33 cl
Région Nord-Pas-De-Calais
Malt(s) : Pilsen et Chocolat (malté sur place), Sebastian (cultivé sur place)
Houblon(s) : Aromatiques et amérisants des Flandres françaises

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Marie-Laure Marié

Visuel

Robe noire opaque avec une mousse très teintée de couleur brune.

Arômes

Nez sur des parfums de malts torréfiés avec des notes de café, de chocolat et un léger côté fumé.

Saveurs et Texture

Très riche en goût, l’attaque est puissante et laisse les saveurs grillées de café s’installer tout en restant douce et légère en alcool.

Service

A déguster à une température de 10-12°C. dans un verre évasé.

Association bière/mets

Avec des moules de bouchot, une carbonnade flamande ou un fromage Rollot de Picardie.

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Marie-Laure et François Marié sont les fondateurs de la brasserie artisanale de la Somme . Leur brasserie est à la fois récente et ancienne. Récente car le couple a lancé la production « moderne » en 2009. Ancienne car la brasserie est en fait a brasserie des ancêtres de François Marié qui brassaient déjà en 1720 (et peut-être encore au-delà !). Leur activité a cessé à la fin du 19ème siècle, lorsque les brasseries familiales ont été supplantées par le développement des brasseries industrielles. Aujourd’hui ils ont recréé la brasserie sous forme de microbrasserie pour une production 2 fois moins importante que celle de leurs ancêtres, malgré les moyens modernes. Ils attachent beaucoup d’importance à la notion de terroir et commercialisent principalement dans le département de la Somme en circuit court, avec au maximum un...

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