11 siècles de Normandie Bière rousse artisanale 11 siècles de Normandie - Brasserie de la Chapelle

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Description

La bière 11 siècles de Normandie de la brasserie artisanale de la Chapelle est une bière rousse à la robe foncée surmontée d’une belle mousse aux reflets ivoires. Son nez est puissant et complexe, sur des arômes de céréales grillés et d’épices. En bouche elle est corpulente et ronde. La base maltée trapue est associée à un mélange d’épices : réglisse, orange amer, coriandre, miel. L’ensemble s’équilibre dans un houblonnage modéré mais présent pour proportionner le tout sur une finale épicée. 

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Détails

Brasserie : Brasserie de la La Chapelle
Couleurs : Rousse
Style : Red Ale
% alc : 7%
Contenance : 33 cl
Région Normandie
Malt(s) : Pilsen, Caramel, Noir
Houblon(s) : Cascade, Nuggets

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Dominique Camus

Visuel

Couleur rousse assez foncée.

Arômes

Nez puissant sur le côté malté et les céréales complétés par un mélange d’épices.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve un corps puissant et une rondeur associée aux mélanges d’épices : réglisse, orange amer, coriandre, miel.

Service

A déguster chambrée dans une verre de pint anglaise.

Association bière/mets

En apéritif.

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Dominique Camus a créé la  brasserie artisanale de la Chapelle et les bières Northmaen en 1997 en Normandie, dans le département de la Seine-Maritime, dans le pays de Bray (à 35 km de Rouen). Depuis 2000 Dominique Camus, dit Léo, est également agriculteur et produit de l’orge brassicole sur sa propriété. En plus de son activité d’agriculteur brasseur, il produit également du whisky, le Thor Boyo. Le whisky est produit avec des matières premières de la ferme, distillé à partir de la bière que Dominique produit et vieilli en fûts de chênes et fûts d’acacias (production d'environ 35 tonneaux de whisky par an). Les bières Northmaen de la brasserie artisanale de la Chapelle sont d’inspiration anglo-normandes, caractérisées par plus de douceur et moins d’amertume que les bières anglaises. En 2013 la brasserie a produit 4000...

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