Perle Hop Simcoe Bière Single Hop artisanale Perle Hop Simcoe - Brasserie Perle

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Description

La Perle Hop Simcoe est une bière artisanale single hop (mono houblon) de la brasserie Perle. Sa robe est blonde vive et légèrement voilée surmontée d’une mousse blanche et dense. Son nez est frais sur des arômes résineux, floraux et fruités. L’objectif de ce brassin mono variétal est de faire ressortir les arômes de pin, de pamplemousse et de fruits de la passion de la variété de houblon Simcoe. L’originalité de cette bière repose sur la fermentation basse et un houblonnage continue mais sans excès pendant toute la phase d’ébullition.

Cette bière artisanale est une merveille en dégustation bière et fromage, notamment avec un fromage puissant de type Munster.

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Détails

Brasserie : Brasserie Perle
Couleurs : Blonde
Style : Single Hop
% alc : 6,2%
Contenance : 33 cl
Région Alsace
Malt(s) : Orge, Blé
Houblon(s) : Simcoe

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Christian Artzner

Visuel

Robe blonde légèrement voilée (bière non filtrée) avec une mousse dense.

Arômes

Nez sur des notes résineuses, florales et légèrement fruitées.

Saveurs et Texture

Bouche sur des arômes de pin, de pamplemousse et de fruits de la passion provenant du houblon Simcoe.

Service

A déguster à une température de 8-10° C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement d’un fromage puissant de type Munster.

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Christian Artzner est à l'origine de la renaissance de la brasserie artisanale Perle . La brasserie démarre dans les années 1880 dans le centre de Strasbourg sur l’initiative de son arrière-arrière grand-père, Pierre Hoeffel. Avec l’industrialisation de la production de la bière, il décide d’excentrer la production au nord de Strasbourg, à Schiltigheim, zone dans laquelle il était facile de creuser pour créer des caves et y stocker des cuves de garde mais aussi pour son accès facile à la nappe phréatique. Schiltigheim devient alors un vivier de futures grandes brasseries françaises. En 1919 la brasserie est reprise par Charles Kleinknecht, ingénieur brasseur visionnaire qui va donner une notoriété nationale à la brasserie. Dans les années 30 il construit d’ailleurs une brasserie qui sera un exemple de brasserie moderne au niveau...

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