St Glinglin Triple Bière Triple artisanale St Glinglin - Brasserie Artésienne

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Description

Cette bière triple artisanale de la microbrasserie Artésienne présente une robe blonde tirant sur le dorée surmontée d’une mousse blanche et compacte. Son nez est puissant sur les épices, les fruits et les notes florales et herbacées des houblons. En bouche cette bière triple est joufflue et onctueuse. On retrouve un bel équilibre entre l’alcool, le côté sucré et l’amertume. Fermentée à 22-23°C., cette température va libérer de nombreux esters apportant des notes complémentaires de bananes à la bière.

Le brasseur recommande cette bière St Glinglin Triple en association bière et chocolat ou en association bière et fromage avec des fromages de type Vieux Lille.

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Détails

Brasserie : Brasserie Artésienne
Couleurs : Blonde
Style : Triple
% alc : 9% Vol.
Contenance : 33 cl
Région Nord-Pas-De-Calais
Malt(s) : Pilsen
Houblon(s) : Challenger, Hallertau, Styrian Golding

Dégustation avec le brasseur

Présentation par Thomas Pierre

Visuel

Couleur blonde tirant sur le dorée avec une mousse compacte.

Arômes

Les houblons apportent un côté fleuri et herbacé.

Saveurs et Texture

En bouche on retrouve un bel équilibre entre l’alcool, le côté sucré et l’amertume

Service

A déguster à une température de 8°C. dans un verre évasé au col resserré.

Association bière/mets

En accompagnement de gâteaux au chocolat ou de fromages de type Vieux Lille.

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Thomas Pierre est le fondateur de la brasserie artisanale Artésienne située à Haisnes dans le Pas-De-Calais, à 20 minutes de Lille. Thomas a créé sa microbrasserie  en 2007 à l’issue de ses études. Il brasse principalement des bières de fermentation haute , des bières de garde dans la tradition des bières du Nord. Concernant les matières premières, il travaille avec des malts labellisés « Saveurs en Or » cultivés dans la Région ou au nord de Paris et avec la Coopérative des Houblons des Flandres pour la sélection de houblon dont il privilégie le côté aromatique pour donner des notes fleuries, herbacées et agrumeuses à ses bières. Ses études en agroalimentaire lui ont apporté de solides bases de travail notamment en bactériologie et pour créer de nouvelles recettes. Il cherche à proposer des bières bien élaborées, qualitatives...

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