Brasserie Matten

La brasserie Matten est située dans le village de Matzenheim en Alsace. Nous avons créé la brasserie avec ma femme en 2010, dans une ancienne grange à tabac que nous avons transformé en brasserie après deux ans de travaux.

Toutes nos bières sont produites sans ajout d’ingrédients artificiels. Les arômes et saveurs sont exclusivement apportés par des mélanges, souvent extrêmes, de différents houblons. Ceux-ci sont principalement Alsaciens, proviennent de la Cophoudal (Coopérative Houblon d’Alsace) et nous en utilisons entre 2 et 4 variétés par recette.

Nous proposons des bières de longue garde : entre 2 et 4 mois de fermentation et de garde et 2 à 3 semaines de refermentation en bouteilles.

Nous produisons actuellement entre 350 en 400 Hectolitres avec un objectif de 500 Hectolitres en 2016-2017.

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