Les Biologiques x12

Pour cette collection, entièrement tournée autour de la bière artisanale biologique, nous collaborons avec trois brasseries artisanales françaises. Chaque brasseur vous propose deux références de bières en deux exemplaires chacune : il serait dommage de ne pas pouvoir partager ! 

La brasserie Narcose en Alsace : une production labellisée 100 % bio et certifiée Nature et Progrès.  Ce dernier label oblige la brasserie à respecter tout un cahier des charges dans son fonctionnement, du recyclage des déchets aux économies d'énergies en passant par la récupération d'eau...). La Narcose signifie "ivresse des profondeurs" et est un clin d'oeil du patron à sa passion pour la plongée. 

Vous pourrez déguster la torpille blonde, une bière  au nez frais et floral agrémenté de douces notes de céréales et pain grillé. En bouche elle est rafraîchissante, facile à boire et équilibrée. La fine amertume se fond à merveille dans la base maltée composée de malts pales. 

La brasserie vous propose également sa bière "Koursk ambrée" : au nez elle dégage des arômes de malts grillés, caramels et notes épicées. En bouche elle est expressive, chaleureuse et équilibrée. Les notes de céréales grillées se fondent dans un ensemble bien agencé entre le  niveau d'alcool, la texture et l'amertume.

La brasserie artisanale Malacuria en Lorraine vous fera découvrir sa bière  blonde et sa bière ambrée. Cette microbrasserie est installée dans une exploitation agricole familiale qui produit des céréales biologiques ! Le brasseur tire son inspiration des bières de type anglaises et belges. 

La blonde ale de Malacuria présente un nez avec des notes herbacées, épicées et florales. En bouche elle est ample et ronde aux saveurs florales, avec une amertume fine. Une bière équilibrée et de gastronomie, plus qu'une bière de soif. La microbrasserie Malacuria conseille cette bière blonde en accompagnement de fromages ou en apéritif.

La brasserie vous propose également dans cette collection sa amber ale :  une bière ambré avec un nez aux notes torréfiées et une touche d'agrumes. C'est une bière ronde en bouche aux saveurs de malts grillés tirant sur le biscuit. L'amertume est fine mais présente sur une finale aux notes de agrumeuses et désaltérantes.

La microbrasserie de la Vallée de Chevreuse est installée en région parisienne depuis 2008 : son brasseur, issu du monde du vin, a découvert la richesse de la bière artisanale aux Etats-Unis. 

Vous retrouverez dans votre coffret la Volcelest blonde bio, une bière de type pale ale au nez frais et fruité. En bouche les saveurs sont fruitées et l'amertume bien présente. 

La Volcelest ambrée complète cette sélection : une bière qui au nez dégage des arômes de malts grillés et de caramels. En bouche le tout est très harmonieux avec des saveurs successives de céréales, épices et fruits.

Le saviez-vous ? Pour qu'une bière soit labellisée bio, elle doit contenir au moins 95 % d'ingrédients d'origine agricole biologique. Cocorico pour la France : même si la production de bière bio reste faible en volume, le nombre de références de bières disponibles en bio est lui beaucoup plus important que dans d'autres pays européens. Le pourcentage de brasseries bio ne cessent d'augmenter. On reconnaît bien là l'engagement de nos brasseurs artisanaux. 

Le seul problème est bien souvent l'accès et la distribution des bières artisanales biologiques. Au Cercle de l'Orge, notre souhait est de vous faire découvrir les meilleures bières artisanales biologiques tout en vous livrant rapidement. Nous vous souhaitons une excellente dégustation et n'hésitez pas à nous faire part de vos retours.