Les Biologiques x24

Pour cette collection, entièrement tournée autour de la bière artisanale biologique, nous collaborons avec cinq brasseries artisanales françaises. Chaque brasseur vous propose ses références de bières en deux exemplaires  chacune : 12 références 100 % bio en 2 exemplaires pour 24 pschit de plaisir !

La brasserie Narcose en Alsace : une production labellisée 100 % bio et certifiée Nature et Progrès.  Ce dernier label oblige la brasserie à respecter tout un cahier des charges dans son fonctionnement, du recyclage des déchets aux économies d'énergies en passant par la récupération d'eau...). La Narcose signifie ""ivresse des profondeurs"" et est un clin d’œil du patron à sa passion pour la plongée.

Vous pourrez déguster la torpille blonde, une bière  au nez frais et floral agrémenté de douces notes de céréales et pain grillé. En bouche elle est rafraîchissante, facile à boire et équilibrée. La fine amertume se fond à merveille dans la base maltée composée de malts pales. 

La brasserie vous propose également sa bière ""Koursk ambrée"" : au nez elle dégage des arômes de malts grillés, caramels et notes épicées. En bouche elle est expressive, chaleureuse et équilibrée. Les notes de céréales grillées se fondent dans un ensemble bien agencé entre le  niveau d'alcool, la texture et l'amertume.

La brasserie artisanale Malacuria en Lorraine est installée dans une exploitation agricole familiale qui produit des céréales biologiques ! Le brasseur tire son inspiration des bières de type anglaises et belges.

La blonde ale de Malacuria présente un nez avec des notes herbacées, épicées et florales. En bouche elle est ample et ronde aux saveurs florales, avec une amertume fine. Une bière équilibrée et de gastronomie, plus qu'une bière de soif. La microbrasserie Malacuria conseille cette bière blonde en accompagnement de fromages ou en apéritif.

La brasserie vous propose également dans cette collection sa amber ale :  une bière ambré avec un nez aux notes torréfiées et une touche d'agrumes. C'est une bière ronde en bouche aux saveurs de malts grillés tirant sur le biscuit. L'amertume est fine mais présente sur une finale aux notes de agrumeuses et désaltérantes.

L'IPA de Malacuria propose un nez explosif avec des notes de fruits de la passion et d'agrumes. En bouche on retrouve les notes de pêches et d'agrumes du houblon utilisé. Le tout reste très harmonieux et accessible avec une base maltée solide.

 La Wheat Beer est une bière blanche au nez frais sur des arômes épicés et agrumes. Très légère et rafraîchissante en bouche avec des notes de zeste de citron et d'épices.

La microbrasserie de la Vallée de Chevreuse est installée en région parisienne depuis 2008 : son brasseur, issu du monde du vin, a découvert la richesse de la bière artisanale aux Etats-Unis.

Vous retrouverez dans votre coffret la Volcelest blonde bio, une bière de type pale ale au nez frais et fruité. En bouche les saveurs sont fruitées et l'amertume bien présente.

La Volcelest ambrée complète cette sélection : une bière qui au nez dégage des arômes de malts grillés et de caramels. En bouche le tout est très harmonieux avec des saveurs successives de céréales, épices et fruits.

La brasserie des Quatre Pays est située dans le sud de l'Alsace : 100% bio, avec des recettes classiques et une belle maîtrise des céréales. 

La bière blonde de la Brasserie des Quatre Pays est une bière de couleur dorée avec un nez frais et floral, accompagné de notes agrumeuses et de fruits tropicaux. En bouche elle est très équilibrée entre la rondeur des malts et les arômes des houblons.

La bière ambrée de la brasserie des Quatre Pays, avec son nez gourmand. Cette bière associe des arômes maltés à des arômes fruités apportés par les houblons. En bouche, l’agencement malts et houblons donne beaucoup d’équilibre à cette bière. En accompagnement d’une viande fumée.

La brasserie Bendorf à Strasbourg fondée par Benjamin. Formé initialement à l’œnologie, c'est avant tout pour la fabrication de bière et la possibilité d'être acteur sur tout la chaîne de production d'une bière qui a poussé le fondateur à créer sa microbrasserie. 

La Neudorf Red Ale de Bendorf, est une bière rouge à la robe intense et lumineuse. Le nez est très expressif et en bouche on retrouve des saveurs de caramel et de fruits rouges.

La Kolanne Ill est une bière blonde au nez très expressif sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche l’attaque domine sur des saveurs florales et d’écorces d’oranges avec une amertume soutenue. La rondeur des malts équilibre l'ensemble.

Le saviez-vous ? Pour qu'une bière soit labellisée bio, elle doit contenir au moins 95 % d'ingrédients d'origine agricole biologique. Cocorico pour la France : même si la production de bière bio reste faible en volume, le nombre de références de bières disponibles en bio est lui beaucoup plus important que dans d'autres pays européens. Le pourcentage de brasseries bio ne cessent d'augmenter. On reconnaît bien là l'engagement de nos brasseurs artisanaux. 

Le seul problème est bien souvent l'accès et la distribution des bières artisanales biologiques. Au Cercle de l'Orge, notre souhait est de vous faire découvrir les meilleures bières artisanales biologiques tout en vous livrant rapidement. Nous vous souhaitons une excellente dégustation et n'hésitez pas à nous faire part de vos retours.