Bière artisanale Rêves d'Etoiles

La bière Rêves d'étoiles de la microbrasserie Bendorf de Strasbourg est une bière de style Black IPA à la robe noire aux reflets rubis, surmontée d'une mousse crémeuse abondante. Au nez elle est extrêmement puissante avec des arômes de malts torréfiés allant du pain grillé au café en passant par le chocolat, combinés à des arômes herbacés et d'agrumes. En bouche elle est expressive et gourmande. En début de bouche ce sont les notes torréfiées qui s'installent sur des saveurs successives de chocolat, de cacao et de café avant de laisser la place à une amertume soutenue sur des notes résineuses parsemées d'une acidité très légère. Cette bière Black IPA puissante accompagnera à merveille les viandes braisées ou les fromages puissants de type Bleu.

Arômes :

  • Malts torréfiés : pain grillé, café, chocolat
  • Résine
  • Agrumes

Fiche technique

Force Alcool
4
Force Amertume
5
Force Acidité
2
Force Sucre
2
Force Texture
5
Région
Alsace
Force Pétillance
3
Style
Black IPA
Couleur
Noire
Alcool
7
Bouteille
33cL
Fût
30L Keykeg
Malts
Pale, Munich 25, CaraAmber, Chocolat, Blé
Houblon
Columbus, Nelson Sauvin, Simcoe
EBC
1
IBU
45
Température de dégustation
10-12°
Verre de dégustation
Évasé au col resserré
Accord mets & bières
Viandes braisées
Lieu de production
Brasserie Bendorf
Lieu de conditionnement
Brasserie Bendorf

Références spécifiques

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