Bière artisanale Surfer Rosa

La bière blanche artisanale Surfer Rosa est brassée avec des fleurs d’hibiscus séchées en infusion. Cette technique permet de retirer toutes les notes poivrées et fleuries de l’hibiscus sans apporter de sucres. Sa robe présente une couleur légèrement rosée surmontée d’une mousse aux bulles très fines. Au nez se dégagent des notes florales et fruitées très fraîches. En bouche elle est légère, souple et rafraîchissante. Les saveurs d’hibiscus sont nettement mises en avant et complétées de légères notes acidulées apportées par la présence de blé. L’ensemble est harmonieux avec des notes florales présentes mais fondues subtilement dans un ensemble fort bien proportionné et mesuré.

La microbrasserie Distrikt recommande cette bière de blé en association bière et fromage, notamment en accompagnement de carré de chèvres frais.