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Les ambrées x12
Le Cercle de l’Orge vous invite à visiter le style ambré au travers des réalisations de ses brasseurs partenaires. A l’instar des bières blondes, il existe une quantité de bières dont la teinte rousse-ambrée évoque directement les malts utilisés. Caramélisées, désaltérantes, herbacées, ou charnues, ces bières sauront vous séduire autour d’un bon repas. Une sélection en douceur, sans trop d’amertume et ne tirant pas vers les bières brunes plus grillées. Une collection destinée aux amateurs de ce style qui reste idéal pour des accords gastronomiques On a pu dire que les brunes ne comptaient pas pour des prunes : les ambrées non plus !
Références dans cette collection
Pour cette collection, nous vous proposons 6 références de bières artisanales en 2 exemplaires chacune. 12 bières ambrées à partager et à déguster autour de bons petits plats !
La Malacuria Ambrée (BIO) : au nez se dégage des notes torréfiés et une subtile touche d’agrumes. En bouche elle est ronde avec des saveurs de malts grillés tirant sur le biscuit : l’amertume est fine. A consommer en accompagnement d’une viande grillée.
La Red is Dead de la brasserie Sainte Crucienne : une bière de style Imperial Red ale avec sa robe rousse. Son nez puissant dégage des arômes de fruits rouges et fruits exotiques. En bouche l’amertume est soutenue et équilibrée par une base maltée « caramel ». Cette bière saura vous accompagner autour de bons plats épicés.
La bière ambrée de la brasserie Volcelest (BIO) : cette bière de style Amber Ale dégage des notes de caramel et de fruits blancs. En bouche les saveurs arrivent en couches successives : céréales grillées, épices, fruits. Une bière harmonieuse qui accompagnera une bonne viande grillée.
La bière ambrée de la brasserie Saint Germain : son nez est marqué par des arômes de pain grillé, de caramel avec des notes épicées. Une bière ronde en bouche avec des saveurs de malts grillées et une légère amertume. Idéale en accompagnement de poissons fumés.
L’ambrée du Vignoble : son nez est intense avec des arômes de malts grillés et de caramel. En bouche elle est très expressive et les malts tirent sur le caramel. Une bière qui sera aussi adaptée à un apéritif qu’en accompagnement d’une viande.
La bière ambrée de la brasserie des Quatre Pays (BIO) : avec son nez gourmand, cette bière associe des arômes maltés à des arômes fruités apportés par les houblons. En bouche, l’agencement malts et houblons donne beaucoup d’équilibre à cette bière. En accompagnement d’une viande fumée.
Le saviez-vous ? La couleur de la bière provient essentiellement des malts utilisés par le brasseur. Par exception la teinte peut provenir d’un ajout d’ingrédients comme les fruits. Pour des bières de couleur rousse par exemple on peut mélanger des malts blonds avec des malts ambrées et/ou caramels.
Au Cercle de l'Orge, notre souhait est de vous faire découvrir les meilleures bières artisanales tout en vous livrant rapidement. Nous vous souhaitons une excellente dégustation et n'hésitez pas à nous faire part de vos retours.
Références spécifiques
